澳大利亚葡萄酒未来睁开的关键：风土-乐道遗荣网

摘要：澳大利亚葡萄酒规画局（Wine Australia）的利亚主席布莱恩•瓦什（Brian Walsh）指出，未来澳大利亚葡萄酒要战败旧天下的葡萄阴影，关键在于风土。酒未键风 ABSTRACT： The睁开 chairman of trade body Wine Australia, Brian Walsh, believes his country's wines can reach a point when they are no longer automatically compared to the 'Old World', but it may take a generation and a greater focus on 'terroir' to achieve it.

在上周于伦敦举行的澳大利亚葡萄酒行业年度品鉴会上，澳大利亚葡萄酒规画局（Wine Australia）的利亚主席布莱恩•瓦什（Brian Walsh）见告《醇鉴》（Decanter），澳大利亚还需要做良多使命能耐推广其优异葡萄酒破费国的葡萄抽象。

接着，酒未键风布莱恩•瓦什宣告了一则好新闻：在2014年，睁开澳大利亚葡萄酒的利亚总进口量以及进口额都削减了1.9%，其中总进口量为7亿升，葡萄总进口额为18.2亿澳元。酒未键风

澳大利亚葡萄酒未来睁开的睁开关键：风土

“看到澳大利亚葡萄酒的的进口额自2007年以来第一次泛起削减，颇为鼓舞夷易近意，利亚进口国对于澳大利亚高档葡萄酒的葡萄需要上涨是增长这一削减的主要因素，”澳大利亚葡萄酒规画局的酒未键风主管安德里亚斯•克拉克（Andreas Clark）说。瓦什说，他愿望在葡萄酒市场复原的天气之下愈加自动使命，以把更多的澳大利亚葡萄酒推上跟所谓的“旧天下”葡萄酒的同样高的位置。英国是澳大利亚葡萄酒的紧张进口市场，可是英国的高档餐厅每一每一更关注旧天下葡萄酒。 “在短期里，咱们并不规画修正这样的时事，”瓦什说，“咱们要用一种跨时期的目力来看待这一下场。” 在问到奈何样能耐评估澳大利亚葡萄酒是否取患上乐成时，瓦什说，“当咱们简直乐成了之后，咱们就能从直觉上感知到。不外如今咱们简直已经做了一些可能后退破费者对于澳大利亚葡萄酒的意见的使命。” 重大来说，“咱们不要用一种比力性太强烈的方式来讨论葡萄酒。咱们会提到旧天下这个意见，但咱们要给澳大利亚葡萄酒自己特有的诠释。” 他以为，这部份象征着用一种更凋谢的目力来讨论“风土”以及葡萄种类。澳大利亚的多少个大产区正在妨碍多少项对于土壤以及地舆的钻研，以开掘一些具备特色风土条件的种植区。瓦什也辅助发现了一处名为“Barossa Dirt”的特色种植区。 “风土是一个全天下性的术语，”瓦什说。“法国人在风土方面颇有话语权，而咱们面临的挑战是在风土上战败他们，这便是咱们的未来地址。惟独风土才是不可复制的。风土给予咱们的葡萄酒不够为奇的特色。”（编译/碧云天）

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